2020-3-30 11:56:14

粉馆面馆卫生环境注意事项 粉面馆餐具盘碗

粉馆面馆卫生环境注意事项   粉面馆餐具盘碗
一、粉面馆的环境卫生
1、地面卫生：
    地面不论采用何种材料，都应该保持清洁，如大理石地面要天天清扫，定期打蜡上光。要地板地面要天天清扫，用油墩布擦，定期除去旧蜡，上新蜡并磨光。餐地面如铺地毯每天应吸尘2至3次。

2、墙壁及天花板卫生：
   要定期除尘，墙壁和天花板张贴的壁纸，要定期用清水擦拭，以保证清洁美观。
3、门窗玻璃的卫生：
   要每周擦拭，雨天或风天及时擦拭。灯具及各种装饰品要定期彻底擦拭、清扫。
二、粉面馆用具的卫生
    每餐前应用干净的擦布认真擦拭，桌上服务用品，如调味架，要上餐清洗，调味瓶不能有渍印，茶瓶中的水要天天更换。

三、粉面馆服务桌的卫生
    每餐后认真清理桌面要干净，备餐用具要摆放有序码放整齐，特别要注意消灭蟑螂，并经常更换垫布或垫纸。
四、备餐室外的卫生
    要餐餐整理，并保持备餐调料柜，家具柜的干净整洁，井然有序。
五、粉面馆的公共卫生区域
    一般是指附近的休息室外、走廊等，要认真清扫。
金江餐具盘碗
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