2020-6-29 11:44:02

现金流是餐企的“咽喉” 定制餐具

现金流是餐企的“咽喉” 定制餐具
   今年上半年，巴奴、文和友、呷哺呷哺等超过了20家的餐企获得了资本的青睐，其中不少都获得亿元以上的投资；西贝收到了浦发银行提供的1.2亿元流动资金贷款，“永不上市”的贾国龙开始接触资本，重新评估上市；6月22日，周黑鸭正式宣布开放单店特许经营模式……
   银行贷款、融资、直营放加盟、筹备上市……下半年将会有越来越多的餐饮企业为“储备粮草”做准备，以稳住现金流，来面对疫情带来的不确定性和越来越激烈的竞争。
   正如润米咨询董事长刘润所说，“不管你现在是什么阶段，手头都至少应该有3个月的现金流。有余力的，应该有6个月的现金流。想要比较安全，应该有12-18个月的储备。”

   同样面对疫情，百胜中国在2020年第一季度，仍然取得了9700万美元的经营利润，这与其充足的现金流储备密不可分。CEO屈翠容在接受采访时说，“即便公司完全没有收入了，现金流也能给员工发1年的工资。”
  “有足够现金流才能支持犯错成本。强大的现金流给了我底气。我们账面上的现金让我心里一点都不慌。因为不慌，才能做出正确的决定。
  现金流断裂带来的后果，轻则波动，重则猝死。安全的现金流，是餐饮老板能把“命”牢牢攥在自己手里的保证。
金江餐具盘碗
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