厨房餐厅安全注意事项-潮州市枫溪区金江陶瓷展销部

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2020-7-15 11:12:15

厨房餐厅安全注意事项

厨房餐厅安全注意事项
1.下班前检查，检查，再检查
   每一次事故的发生，背后都是因为人的疏忽，尤其是下班之前，检查不到位，没有发现煤气的泄漏，所以造成了严重的后果。因此，下班之前的检查工作不容忽视。
   首先，厨房工作人员必须要保证在下班前检查所有的水、电、气，然后由主管负责进行再一次检查，其次，再由专门特设的安全管理员，进行检查，最后，由店面值夜班人员，进行检查收尾工作。
   做完这一系列的检查，这一天的工作才能算最终完成。只有这么严格的要求，也才能避免因人为疏忽，造成无法挽回的严重后果。
   除了靠人力检查，安装可燃气体报警器也是降低安全隐患的有效方法。
2.定期检修所有燃气设备
餐厅厨房使用煤气罐本身就很危险，所以，对于餐厅老板和厨房工作人员来说，就更应该时刻注意，除了下班前检查煤气是否关闭之外，对所有的燃气设备检查也必须纳入日常工作之中。
   管道老化、接口松动等都是造成煤气爆炸的重要原因，而这些细节的问题都是通过检查才会被发现的。
   所以，检查燃气设备，不可忽视，一旦发现问题，及时检修，用最小的成本，去规避更大的危险。
3.严格按照操作规范使用燃气
   总结每年燃气爆炸的发生原因，员工操作不当占了不小的比重。“钢瓶超量充满（钢瓶罐装量不能超过其溶剂的85%）、钢瓶卧倒燃烧、热水烫瓶底“这些不规范的操作，都会成为酿成大祸的重要原因。
   餐厅应对厨房员工进行反复培训，严格要求厨师按照安全操作规程使用明火、燃气、煤气罐等，特别要注意煤气罐与高温发热的地方一定要保持相当的距离。
金江餐具盘碗
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