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2022-10-27 2:24:02
餐饮趋势~餐+模式
餐饮趋势~餐+模式
1、+消费场景 (餐+饮品,湊湊火锅;餐+小酒馆,老乡鸡、和府捞面、喜家徳都属于此,通过改变消费场景,从而增加营收。)
2、+补充性产品(也是我们常说的多单元产品结构,比如南城香=串香、饭香、馄饨香;和府捞面=面+小吃+饮品,以一个产品为主打,通过延展产品线,增加营收。)
    餐+模式的兴起,归因还在于餐饮竞争压力过大,成本不断攀升,单一产品、单一消费场景无法支撑,餐企更需耐打的商业模型。
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