2015/3/29 17:51:31

酒店用品站 广州餐饮揽客变相降价一成

酒店用品站 广州餐饮揽客变相降价一成

 

 

虽然猪肉价格已连续5周上扬，但蔬菜价却出现连续回落，对食用农产品价格敏感的餐饮业也率先做出响应。记者昨日从广州餐饮行业获悉，受蔬菜、水果等食材价格回落影响，广州多家餐饮店均进行幅度相对较大的优惠促销，平均降幅10%，部分餐饮店最高降幅达20%。有餐饮业人士表示，世界杯期间适逢餐饮淡季，为了提高餐馆的翻台率，降价成了商家的杀手锏。

　　此前，广州餐饮业因今年以来不断上扬的劳动力成本和原材料成本，在4月、5月时曾掀起过一轮涨风，当时平均涨幅为5%~10%。而近期随着蔬菜、水果等价格回落，广州餐饮业出现回调现象。

　　记者获悉，从昨天起，西式快餐棒约翰在广东推出全新菜单，而价格大幅下调。据深圳棒约翰餐饮管理有限公司高级经理刘蓉介绍，新菜单整体下调幅度为16%，比萨类产品平均下调18%，部分菜品更低至8元，“新菜单将持续到今年底”。据悉，棒约翰大幅降价的范围包括广东及部分内地市场。

　　“我们现在也推出不少特价、优惠菜品，比如一款鲍汁扣黄玉参，外面卖50元，我们只售22.8元/例；乳鸽原价28元/只，现为13.8元 /只。”昨天，广州海珠区新兴家喻酒家有关负责人告诉记者，近期该公司所需食材价格趋于平稳。

　　而近期广州多家餐饮店刮起变相降价的优惠促销战，“几乎每个场、每家店都有优惠促销，而优惠幅度因店而异”。来自大众点评网的数据也显示，今年初在该网推出优惠券的店家有20个，现在超出40个。

　　多家餐饮店均指出，菜品下调价格一方面是由于部分食材价格回落，另一方面受经济影响，比如楼市、股市下跌等。

　　此外，因为世界杯期间正逢餐饮淡季，为了能够吸引更多的球迷出外就餐，提高翻台率，餐饮行业使出降价杀手锏。广州市饮食行业商会会长区又生认为，降价会视市场而定，一般5、6、7月是餐饮业的淡季，预计这3个月会保持优惠促销，之后则要视市场变化。

 

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