酒店陶瓷餐具 名厨大师的细心
这些年来,中餐凉菜的进步尤其大,大师们除了展现精湛的厨艺之外,还不忘在餐具的选择上细心琢磨。各大名厨选用餐具都有一个原则,那就是要与菜肴的设计造型相匹配。玻璃器皿大都有绚丽的色彩和透明的质感,多少能给人清爽的感觉;而各种异形餐具,也是凉菜厨师最乐意选择的。名厨们都深知,如果能够在保证菜肴口味的同时,借鉴西餐的某些装盘手法,进而改变中式凉菜的老面孔,那肯定能给食客带来新的感觉。
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