宾馆用瓷 台湾第一刀
名厨廖清池以“台湾第一刀”闻名全国,他说过这样一句话,“蔬菜雕刻无论是平面还是立体的,都限于点缀和衬托,不能喧宾夺主。” 这句话无形中彰显了大师十分专业的素质。的确,菜品的美味才是一位名厨技艺的核心,至于装饰佳肴实乃不可喧宾夺主。
其实,一个精美的容器也可以点缀和衬托菜品,并且不会喧宾夺主。
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